რა არის ფერმენტები? და როგორ ფუნქციონირებს ისინი?
ფერმენტების სტრუქტურისა და ფუნქციის გასაგებად, პირველ რიგში უნდა იცოდეს, რა არის ფერმენტები ზუსტად. მარტივად რომ ვთქვათ, ფერმენტები წარმოადგენენ პროტეინებს, რომლებიც მონაწილეობენ ფიჭური მეტაბოლური პროცესებით ბიო-მოლეკულებს შორის რეაქციის სიჩქარის გაზრდის მიზნით. სიცოცხლე არ არსებობდა ფერმენტების არსებობის გარეშე.
რა არის ფერმენტები და რა ხდის მათ განსაკუთრებულს ?
ფერმენტების ყველაზე ხშირად კატალიზაციას ქიმიური რეაქციები, რომლებიც შესაძლოა სხვაგვარად არ მოხდეს შემცირების გააქტიურების ენერგია უფრო "ხელმისაწვდომი" დონის საკანში.
ზოგიერთი ფერმენტების შეიძლება გადახედოს რეაქცია (ან reactants) მიმართულებით იგი ჩვეულებრივ მიიღოს მიერ შემცირების გააქტიურების ენერგია (EA) იმდენად, რამდენადაც რეაქცია მომხრეა საპირისპირო მიმართულებით.
ფერმენტების შეიძლება იზოლირებული სხვადასხვა ცილის გამწმენდი მეთოდები . ფერმენტის მომზადების სისუფთავე იზომება მისი კონკრეტული საქმიანობის განსაზღვრის გზით.
ფერმენტების შემადგენლობა
ფერმენტები შეიძლება ჰქონდეს მოლეკულური წონა დაახლოებით 10,000-დან 1 მილიონამდე. მოლეკულური წონა არის მოლეკულის ატომის ატომური წონის ჯამი. ქიმიაში, ტერმინი მოქცეული უნდა იყოს მოლეკულური მასით. ზოგიერთი ფერმენტების აქვს მოლეკულური წონა, რომ დაეცემა ქვემოთ Range ზემოთ ჩამოთვლილი.
მცირე რაოდენობით ფერმენტები არ არის ცილები, მაგრამ შედგება მცირე კატალიზური რნმ-ის მოლეკულები. ხშირად, ფერმენტები მრავლობითი ცილების კომპლექსია, რომელიც შედგება ცალკეული ცილების ქვედანაყოფებისგან.
ბევრი ფერმენტი რეაქციებზე რეაქციებს უშლის ხელს, მაგრამ ზოგი მოითხოვს დამატებითი არაპროტეინის კომპონენტს, რომელსაც კო-ფაქტორი ჰქვია.
კოორდინატორები შეიძლება იყოს არაორგანული იონები, როგორიცაა Fe 2+ , Mg 2+ , Mn 2+ ან Zn 2+ , ან შეიცავს ორგანულ ან მეტალ-ორგანულ მოლეკულებს, რომლებიც ცნობილია როგორც co- ფერმენტები.
როგორ ფერმენტების არის საიდუმლო
ფერმენტები კლასიფიცირებული რეაქციების მიხედვით კლასიფიცირდება. ექვსი კლასი შემდეგნაირად არის: ოქსიდიორექტორები, ტრანსფერები, ჰიდროლაზები, ლიეზები, იზომერები და ლიგასები.
ჰიდროლაზები, ოქსიდორეციზებისა და გადაცემები ფერმენტების ყველაზე მრავალრიცხოვანი ფორმებია, ხოლო ფერმენტების დარჩენილი ფორმები ნაკლებად გავრცელებულია.
ჟანგვის რეზისტენტობა, რომელიც ელექტრონები ერთ მოლეკულაზე გადადიან. გადარიცხვა კატალიზაციას ფუნქციონალური ჯგუფის ტრანსპორტირება ერთი მოლეკულადან მეორეში. ჰიდროლაზას ფერმენტები ჰიდროლიზის კატალიზაციას ან პროცესს, რომლის მეშვეობითაც ერთი ობლიგაციები დაირღვევა წყლის ზემოქმედების საფუძველზე.
ლიზიები ფერმენტებია, რომლებიც სხვადასხვა ქიმიური ობლიგაციების დარღვევას ახდენენ ჰიდროლიზმისა და ჟანგვის გარდა, ხშირად ახალი ორმაგი ბონდის ან ახალი ბეჭდის სტრუქტურის შექმნით. იოსომეტრები ქრონიკული სტრუქტურული ძვრები მოლეკულაში იწვევენ და იცვლება ფორმის შეცვლა. ლიგასები პასუხისმგებელნი არიან ლიგატების კატალიზზე, ასევე ცნობილია, როგორც წყვილი სუბსტრატების ან რეაქტიანების კომბინაცია.
ფერმენტების მაგალითები
ალკოჰოლური დეჰიდრაგენაზა არის ოქსიდორედრაზის ენზიმი, რომელიც ალკოჰოლს ალდეჰიდებს ან კეტონებისადმი გარდაქმნის. ეს ფერმენტი ალკოჰოლს ატარებს, რადგან იგი არღვევს მას. ასევე გადამწყვეტ როლს ასრულებს დუღილის პროცესში.
ამინტრანსფერაზებს გადაჰყავთ ამინომჟავის დეგრადაციის კატალიზირება ამინური ჯგუფების მოხსნის გზით.
გლუკოზა -6-ფოსფატაზას წარმოადგენს ჰიდროლაზა, რომელიც გლუკოზის 6-ფოსფატის შემცველ ფოსფატის ჯგუფს შლის, გლუკოზა და H 3 PO 4 .
Pyruvate decarboxylase არის lyase რომ შლის CO 2 pyruvate.
Ribulose ფოსფატის ეპიმეერაცია არის იზომერია, რომელიც კატალიზირებს ribulose-5-ფოსფატის და xylulose-5-ფოსფატის ურთიერთკონვერტირებას. და, საბოლოოდ, ჰექსოკინაზისი, რომელიც გლუკოზისა და ATP- ს გლუკოზის 6-ფოსფატისა და ADP- თან ინტერკონვერსიის კატალიზაციას ახდენს.